Schaumweine & Food Pairing

Dauer

2,5 Stunden

Info

Stimmt es, dass zum Wein das richtige Gericht serviert werden muss? Oder „das passt schon…“?  Ist das „richtige“ Pairing vielleicht nur eine Erfindung von Marketingfachleuten? Was denkt ihr?

Geschätzte Weinfreunde,

wir laden Euch zu einem Degustationsgespräch über Weine und die richtige Essenskombination ein. Viele Sommeliers und berühmte Köche aus aller Welt haben sich zu diesem Thema geäußert. Einerseits gibt es bereits formulierte Regeln für die Kombination von Speisen und Wein, andererseits gibt es den Geschmack und die Vorlieben eines jeden einzelnen Weinliebhabers. Und jeder hat im Grunde genommen auf seine Weise Recht.

An diesem Abend wollen wir Euch mit einer Auswahl von Wein- und Geschmackskombinationen überraschen. Manchmal kann das, was auf den ersten Blick unvereinbar scheint, in neuen Geschmacksfarben erstrahlen und den üblichen Geschmackspaarungen in Küche und Weinkeller etwas Neues abgewinnen. Was passiert zum Beispiel im Mund, wenn Spinat nicht richtig gekocht wird? Was kann man tun, um ihn „logischer“ mit Wein zu kombinieren?

Speziell für diesen Abend bereiten wir zu jeder Weinprobe einige Leckerbissen vor und probieren Kombinationen aus. Es gibt ja richtig viele Weinverkostungen, aber Verkostungen sind in diesem Format eher eine Seltenheit. Wir freuen uns auf Euch und auf unser gemeinsames Erlebnis. 🍾🥂🍷

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Anmeldungen bitte per E-Mail oder WhatsApp an mich! DANKE!